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 ■基本のクリーム 難易度★
乳化ワックスを使ったシンプルで基本的なクリーム。

●材料(出来上がり約100g)
ホホバ油 45ml(大さじ3)
乳化ワックス 10g(大さじ1)
・精製水 45ml(大さじ3)
TGR(保存料)10滴

●道具
計量スプーン
・耐熱容器(ビーカーやマグカップでもOK)2個
・泡立器
・ボール
・鍋
温度計
ミニヘラ
クリームを入れる容器


 作り方

1、耐熱容器(ビーカーまたはマグカップ)にホホバ油と乳化ワックスを入れます。
2、もう一つの耐熱容器に精製水を入れます。

3、鍋に水を入れ1と2を入れ湯煎します。
4、両方とも70℃になったら鍋から出し、水分(お湯)をボールに入れ、油分を少しずつ入れながら撹拌して下さい。
5、泡立器はできるだけ早くぐるぐるして下さい。
※空気をなるべく入れずにしゃかしゃかと混ぜる感じで。
6、最初はさらさらですが、粗熱がとれるころにはだんだん固まってきます。
最後にTGRを入れてさらに混ぜます。
7、完全に冷めたら容器に入れて下さい。
※冷蔵庫に入れると分離する場合があるので常温で保存して下さい。
●ポイント
出来上がりのクリームが100gとちょっと多いのですが、量が少ないと温度がすぐ変わるので、初めての方は、100gで挑戦してみてください。
〜少なめレシピ〜
(出来上がり約35g)
・ホホバ油 15ml(大さじ1)
・乳化ワックス 小さじ1
・精製水 15ml(大さじ1)
・TGR(保存料)3滴

分量は正確に量り、温度も70℃にし、撹拌の時はすばやく!が失敗しないコツです。

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